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Aglianico del Vulture D.O.C. 100%, da colline vulcaniche tra i 500 e i 600 metri. Caldo, avvolgente, con tannini ben bilanciati.
13,5% vol.
San Donato è prodotto con Aglianico del Vulture 100%, classificazione D.O.C., da vigneti coltivati tra i 500 e i 600 metri nell’area del Monte Vulture, a Ripacandida (PZ).
Terreni di origine vulcanica sulle fresche e fertili colline del Vulture, allevamento a spalliera. Raccolta manuale in cassette tra la seconda decade di ottobre e i primi di novembre, vinificazione a temperatura controllata tra 23 e 26 °C e affinamento in rovere francese per 6-8 mesi.
Bouquet intenso e complesso, con sentori di frutta rossa matura, spezie e liquirizia e un delicato profumo di lampone e ribes. Al palato è pulito e pieno, elegante, con ingresso morbido, asciutto e sapido; caldo, avvolgente e persistente, con tannini ben bilanciati.
Classico vino da arrosti e dai primi piatti della cucina tipica; perfetto anche con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
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