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Aglianico del Vulture D.O.C. in purezza, da un vigneto storico a 750 metri. Affinato in botti di rovere: vellutato, armonico, di colore intenso.
14% vol.
Il Superbo nasce da uve Aglianico del Vulture 100%, classificazione D.O.C., selezionate in un vigneto antico posto a 750 metri di altitudine, nell’area del Monte Vulture a Ripacandida, in provincia di Potenza.
Terreni di origine vulcanica, giacitura collinare, allevamento a spalliera. La vendemmia è manuale in cassette, tra la seconda decade di ottobre e la prima settimana di novembre. Vinificazione in fermentini a temperatura controllata, tra 23 e 26 °C, seguita da un lento affinamento in botti di rovere francese per 6-8 mesi.
Si presenta di colore intenso. Al naso emergono sentori di viola. In bocca è vellutato e armonico, sostenuto da tannini vellutati.
Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi importanti.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
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